Guy Benayoun - Chef

Sa citation :

« << la gastronomie est un art à partager sans modération >> »

Ses fournisseurs : Jean luc Vianey MOF poissonnerie, Lyon 4. Beauvallet les viandes...

Ses domaines : La grange des pères, les jardins de Syrah,

Ses mentors : Avec tous les chefs avec qui j’ai pu travailler

Le mot du chef : En poussant la porte du restaurant, vous entrez dans l’entre de la cuisine. Vous prenez place et en même temps vous observez notre travail en préparation de vos mets. Vous êtes en direct, nous élaborons le menu sous vos yeux, en respectant le produit, la cuisson et la présentation. Nous vous attendons pour passer à TABLE....

Son établissement :

(non vérifié par le gérant)

L’atelier du square

69002 Lyon

Ses caractéristiques :

  • Travaille actuellement dans un restaurant Sélection Guide Michelin
  • Travaille actuellement dans un restaurant 3 Toques Gault & Millau
  • Travaille uniquement les produits frais
  • Travaille uniquement les produits bio
  • Travaille uniquement les produits locaux
  • Propose une cuisine authentique, bistrot
  • Propose des plats végétariens et/ou végétaliens
  • Propose des plats légers / peu gras / peu sucrés
  • Propose des plats sans gluten
  • Propose ses services à domicile
  • Propose ses services comme traiteur

Vous appréciez le travail de cette personne, faites le savoir :